在前一篇回国印象中我提到过我那些七姑八姨三叔四婶二大爷都开始推崇葡萄酒。虽然喝酒的场面其实有点像郭德纲相声中的桥段：啤酒杯、茶杯、白酒杯齐上阵；满满一杯一口闷。
稍微打听了下他们推崇葡萄酒的缘由，提到的基都是保健品销售人员坑老人那一套用词：
- 滋补
- 助消化
- 美容
再细问葡萄酒的分类、葡萄酒的喝法基本不知道我在问什么。
我也发现他们心目中的葡萄酒仅仅是红葡萄酒，至于什么普通红酒、半干红和干红他们也不在乎。昨晚表弟开了瓶（普通红酒），大家只知道比我前几天买的（干红）甜。
喝红酒没有那么简单，有不少的学问。关于葡萄酒和红酒其实有专门的WiKi页面介绍，只是英文让很多人头疼。于是在参考的基础上，稍作介绍，以便七姑八姨三叔四婶二大爷了解点常识。
红酒分类
以成品颜色来说，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒3类。红酒的品质不取决于酒龄，而是葡萄品种、葡萄园的土质和葡萄生长采收的日照、降雨量及气温。事实上，目前大部分品牌红酒均是以葡萄品种命名，比如 赤霞珠-Cabernet Sauvignon、黑比诺-Pinot Noir、西拉子-Shiraz(Syrah),、梅洛-Merlot等著名红酒品牌和霞多丽-Chardonnay、 长相思-Sauvignon Blanc、赛美蓉-Sémillon、麝香-Muscat 等著名白葡萄酒品牌。普通葡萄酒的最佳饮用期是3年左右，陈酿型葡萄酒的最佳饮用期是30年内。
以残糖量来分，红酒又可分为普通红酒、半干红酒和干红葡萄酒，糖含量依次降低。
红酒的饮法
红酒饮用有六个推荐步骤：沉酒、倒酒、观酒、闻酒、醒酒和品酒。当然这都是电影里装逼的标准步骤，现实意义不否认但也不是很实用。
我倒是想汇总下一些饮用误区：
倒太满
但红酒倒得太满，会减少其与空气的接触，不利于酒香挥发。红酒当中含有丹宁酸（Tannic Acid）的成分，丹宁酸跟空气中氧气接触之后所产生的变化是非常丰富的。
乱摇杯
并非所有红酒都适合摇杯。
兑饮料
在红酒中加入碳酸饮料，比如被各种推崇的雪碧，会加快血液对酒精的吸收，易刺激肠胃和大脑。
搭配食物
因红酒特殊的味道，与红酒搭配的饮食也很有讲究，比如红酒不适合搭配海鲜，其富含的单宁可能破坏海鲜口感。甚至引起肠道疾病。
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